ミック・ジャガーがどれほど大きなあくびをしても，チンパンジーの大きさには敵わない。口が内臓への入り口であることを考えると，この大きさの種としてヒトの口は驚くほど小さい。大型類人猿はみな前方に突き出た口（突顎）を持ち，顎も大きく開く。チンパンジーはものを食べるときに，口をヒトの２倍の大きさまで開けることができる。あなたもいたずら好きのチンパンジーにキスをされれば，このことを思い知るだろう。霊長類のなかで一並みに小さな口を探すなら，体重1.4キロ（３ポンド）以下のリスザルといった小型種にたどり着くしかない。開口部が小さいだけでなく，私たちの口は容積も小さい——体重はチンパンジーより約50パーセント多いのに，口腔の容積はチンパンジーとほぼ同じだ。動物学者はよくヒト属の本質的な特徴を，体毛が薄く，二足歩行で，脳が大きい類人猿としてとらえようとするが，口の小さな類人猿と定義してもいいくらいだ。
リチャード・ランガム 依田卓巳（訳） (2010). 火の賜物：ヒトは料理で進化した NTT出版 pp.43-44
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