I'm Standing on the Shoulders of Giants.

読んだ本から個人的に惹かれた部分を抜き出します。心理学およびその周辺領域を中心としています。このBlogの主な目的は，自分の勉強と，出典情報付きの情報をネット上に残すことにあります。書誌情報が示されていますので，気になった一節が見つかったら，ぜひ出典元となった書籍をお読みください。

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　保存料，特に安全性が高いとされているソルビン酸の使用量は，他国では年々増加しているという。なのに，日本では保存料無添加がもてはやされる。適正に使われれば安全だと認められているものを忌避し，電気屋化石燃料を大量に消費して冷蔵庫管理をし，早めに捨てる日本人。「なんとなく，人工的なものはいや」という気分の判断，科学的な思考の欠如は，こんなところでも資源の無駄遣いを招いている。

松永和紀　(2010).　食の安全と環境：「気分のエコ」にはだまされない　日本評論社　pp.155-156