エトルリア北部で作られるルナチーズは，その並外れた大きさのゆえ，マルチアリスは『キセニア』の中で上位４位に推薦している。マルチアリスによれば，ルナチーズはエトルリアの月のイメージで，非常に大きく，「奴隷に千食出せるほど」だという。大プリニウスもルナチーズがローマで最も評価の高いチーズの１つであると述べており，４５４kgからあるという。同じく大プリニウスによれば，ルナチーズはエトルリア国境辺り，北と西に接しているリグリアで作られているということだ。
マルチアリスも大プリニウスもルナチーズの大きさを強調していた。誇張法は古代ではごく普通に行われていたが，これらのチーズが人々の注意を引いたのは，ローマ人の生活を優雅に飾ったやや小さい乾燥したペコリーノチーズやプリーノチーズよりも，明らかに大きかったからだ。非加熱で軽く圧搾し，表面に塩をするというチーズ製法をコルメラは記述しているが，これは小型の熟成チーズとフレッシュチーズの製法には最適だが，これでは大型の熟成チーズを作ることは全く不可能なのである。こうなると「いかにして大型のルナチーズが作られたか」という論点に戻って堂々巡りになってしまう。
ポール・キンステッド 和田佐規子（訳） (2013). チーズと文明 築地書館 pp.147-148
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