I'm Standing on the Shoulders of Giants.

読んだ本から個人的に惹かれた部分を抜き出します。心理学およびその周辺領域を中心としています。このBlogの主な目的は，自分の勉強と，出典情報付きの情報をネット上に残すことにあります。書誌情報が示されていますので，気になった一節が見つかったら，ぜひ出典元となった書籍をお読みください。

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1955（昭和30）年頃から始まり定着した，日本独自の喫茶店文化の代表的なものの１つに「モーニングサービス」がある。朝の時間帯に注文されたコーヒーにトーストやゆで卵などをつけて提供するものだ。
　この発祥地には諸説あり，愛知県一宮市（発祥の店は不明），同豊橋市（発祥店は「仔馬」＝閉店），広島県広島市（発祥店は「ルーエぶらじる」）で，個人経営の店主が始めたという。
　実際には現在もベーカリーカフェとして健在で，資料も残る（1956[昭和31]年に撮影された写真に「モーニング」の文字が見られる）「ルーエぶらじる」が元祖のようだ。

高井尚之　(2014).　カフェと日本人　講談社　pp.67-68