覚醒レベルは，神経に作用する飲み物をとることでも調整できます。アルコールは（少なくとも飲み始めてしばらくは）覚醒レベルを低下させます。このため，ワインを数杯飲むと，普段から覚醒レベルが低い外向型の覚醒レベルはさらに下がり，最適レベルからますます遠ざかってしまいます。逆に，普段は覚醒レベルが高い内向型の人は，同じ量のアルコールをとることで覚醒レベルが下がり，結果として最適な覚醒レベルに近づきます。このため調子がよくなり，普段よりも饒舌になったりします。
刺激物であるコーヒーは，反対に作用します。外向型の人は，カフェインによって効率的にタスクを行えるようになり，内向型のパフォーマンスは落ちます。とくにタスクが定量的で，制限時間のプレッシャーがある場合，この違いは大きくなります。内向型は，直前にコーヒーを飲むと，会議で十分なパフォーマンスを発揮できなくなることもあります。とくに会議のテーマが予算の策定やデータの分析など，数字を扱うものである場合はこの傾向が顕著になります。一方，同じ会議に参加している外向型の人は，カフェインをとることで調子が上がり，積極的な発言をして議論に貢献します。
ブライアン・R・リトル 児島 修（訳） (2016). 自分の価値を最大にするハーバードの心理学講義 大和書房 pp.70-71
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