読んだ本から個人的に惹かれた部分を抜き出します。心理学およびその周辺領域を中心としています。 このBlogの主な目的は，自分の勉強と，出典情報付きの情報をネット上に残すことにあります。書誌情報が示されていますので，気になった一節が見つかったら，ぜひ出典元となった書籍をお読みください。
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明治以来，こうした日本農民の重労働を見て，欧米諸国の農学者は，よく，日本の水田耕作は農業（agriculture）でなくて園芸（gardening）であると指摘した。かれらの観念によれば，犁耕・施肥によって耕地をととのえてから種子をまき，あとは収穫までほっておくのが農業である。播種と収穫のあいだにやたらと手間がかかるのは，園芸だけである。かれらによれば，日本の水田耕作は，まさにそうした範疇に入るものであった。
鯖田豊之 (1966). 肉食の思想 中央公論社 pp. 38-39
