自己コントロールを発揮してグルコースを消費すると，体は甘いものを強く欲する——これは甘いものを控えようと考える人にとっては悪いニュースだ。ふだんの生活でも，自分をコントロールしなければならないときほど，甘いものへの欲求が強くなる。どんな食べ物でもいいからたくさん食べたいという単純な話ではなくて，とりわけ甘いものへの欲求が強くなるようだ。実験でも自己コントロールが必要な課題を行なった学生たちは，課題前よりも甘いお菓子を多く食べるようになるが，甘くない（塩味の）スナックを多く食べるようにはならない。自己コントロールが必要になりそうだと考えるだけでも，人は甘いものが欲しくなるようだ。
ロイ・バウマイスター＆ジョン・ティアニー 渡会圭子（訳） (2013). WILLPOWER 意志力の科学 インターシフト pp.72
（Baumeister, R. F., & Tierney, J. (2011). Willpower: Rediscovering the Greatest Human Strength. London: Penguin Books.）
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