イギリスの研究者たちは，彼らの努力をイリノイ州ピオリアでの共同研究に向けた。そこでは，ノーザン・リージョナル・リサーチ・ラボラトリーに新設された発酵部門が，カビの代謝（発酵）の活用についての研究を加速させていた。研究スタッフは経験を持っていたし，カビの収集も行われていた。しかしペニシリンを産生する種類の株は少なく，どれも実を結びそうになかった。そこで，彼らの知り合い全員に，土壌やカビの生えた果物，果実，野菜などのサンプルを送ってくれというメッセージを送った。一人の女性が，青カビを持つサンプルを求めて，ピオリアの市場やパン屋，チーズ店を探し回るために雇われた。彼女はその仕事をよくやった。研究者たちは彼女を「カビのメアリー」と呼んだ。しかし結局は，一人の主婦が持ち込んだカビの生えたカンタロープ[メロンの一種]が歴史を変えた。このカビは，1ミリリットルあたりのペニシリン産出量が250単位にも達した。さらにその変異株のひとつは，1ミリリットルあたり5万単位もの産出量を達成した。今日ペニシリンを産出するすべての株は，この1943年のカビの子孫である。
マーティン・J・ブレイザー 山本太郎（訳） (2015). 失われてゆく，我々の内なる細菌 みすず書房 pp. 67
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